Píchavka

Dřínové "olivy"

Smažené bedly

Oběd se dá uvařit i když je lednička úplně prázdná :-) Jáhly s cibulkou, mrkev, tempura z pampeliškových květů, zimní pickles, ...

Jarní oběd s divokou posypkou (bršlice, pampeliška, medvědí česnek, divoká pažitka, řebříček)

Dýňové sabji, kadeřávek, vodní pickles.

Pickles z daikonu s umeoctem.

Lívance z kvásku, mouky z pohanky a dvourznky. Domácí tahini, slad, zavařeniny (jablka, broskve, meruňky).

Penne s brokolicí, sušenými rajčaty, pórkem a tofu; pečená dýně, kysané zelí, dřínové "olivy", polníček, medvědí česnek.

Bulgur, "boršč", kvašená okurka, polníček.

Usušená rozmixovaná jablka. Lze je nastříhat na libovolné tvary ladící oku.

Natto s mrkví, kvašené ředkvičky, zbytek ovesné kaše :-), ačokča, měsíček, brutnák

Kopřivové pesto. Rozmixujte namočená slunečnicová semínka, olivový olej, spařené a pak nasekané kopřivy, česnek, citrón, sůl. Hodí se nejen na těstoviny, ale i na chléb jako pomazánka.

Fermentovaná cibule. Chutná úplně jako nakládané malé cibulky.

Napařování kváskového chleba. Pod pokličkou asi 1,5 hod. Chlebík pak není tak vysušený a tolik nevysušuje jako pečený :-) Tuto úpravu volíme na jaře a přes léto.

Smažené květy pampelišek, listy pampelišek a řebříčku, perlivý ječmen, salát s nasekanými listy šťovíku posypaný divokou pažitkou, kvašená cibule, ozdobené květy sedmikrásek.

Únorový oběd. Špíz (polenta, seitan, cibule, hokkaido), čerstvý polníček, divoká pažitka a ptačinec žabinec.

Živá náhrada chipsů :-) Předem namočená semínka částečně rozmixujete (nebo vše proženete "odšťavovačem") s nastrouhanou zeleninou, kořením, ochutíte shoyu a sušíte při teplotě do 41 C.

Živá náhrada chipsů :-) Barvy se liší podle ingrediencí. Zde řepa, celer, mrkev, petržel, křen, česnek, cibule, olivy, tymián, majoránka, semínka slunečnice, lnu, sezamu a konopí.

Vánoční cukroví. Jde to i bez cukru, vajec a bílé mouky :-)

Vánoční cukroví.

Pečená dýně, hummus z cizrny, pickles, kváskový chléb.

Letní dort.

Příprava na makový nákyp.

Švestková povidla připravovaná v troubě. Nemusíte trávit hodiny nad hrncem.

Zkoušíme přípravu sečuánského zelí pao cai.

Prášek ze sušených bedel je výborný do polévky.

Nevíte v létě, co s cuketama? Vyzkoušejte je á la matjesy.

Kvasíme. Okurky, kimchi, červené a bílé zelí.

Tortillas z kukuřice malované hory.

"Letní závitky" se seitanem, zelenina, pickles.

Jáhly, cizrna s mrkví, zelenina, pickles a divoké byliny.

10. narozeninový dort.

Topinambury se nejlépe čistí rýžovým kartáčkem. Jde to lépe, když se před použitím namočí do vody.

Topinamburáky.

Topinamburáky.

Topinambury s celerovou slaninkou.

Letní oběd.

Narozeninový dort

Tři varianty pizzy

Pizza z kváskového těsta bez rajčat i sýru

Domácí jablečný ocet

Podzimní a zimní ingredience z kterých se dá vždy připravit nějaká dobrota

Sušená povidla (lze takto sušit i tenkou vrstvu ovocného pyré). Po usušení se dá srolovat a nakrájet na kolečka.

Zapečené dýně. Připravovala Verča.

Říjnový salát (listy a květy lichořeřišnice, měsíček, divoká rajčata, brutnák, salát dubáček, ačokča)

Podzimní dezert ze špaldovo mrkvového těsta

Pečená plněná dýně hokkaido

Kuskusový dezert s karobem ozdobený květem pupalky. Připravovala Verča.

Vodní pickles z daikonu

Patison po více než třičtvrtě roce skladování (po upečení vydlabeme a používáme na pomazánku)

Sezónní ovoce zalité agarem

Chlebový kvásek

Letní oběd (rýže, cizrna, celerová omáčka, žampióny, kvašená i čerstvá zelenina, ozdobené květem měsíčku)

Šimonův narozeninový dort

Sushi (mrkev, okurka, umeboshi)

Jáhlový dezert

Zelenina k zapečení (olej, mangold, dýně buttercup, mandle, ořechy)

Vánoční perníčky

Vločkové koláčky plněné domácí zavařeninou z hrušek a bezinek

Oběd na konci léta (jáhly, topinambury, čočka, zelí, kvašená zelenina, ředkvičky; ozdobené cibulkou, listem čínské hořčice a květem lichořeřišnice)

Vařené kukuřičné klasy

Jablka, kokos, bezinky, slunečnicová semínka …

Upečená jablka, kokos, bezinky, slunečnicová semínka … Dochuceno soyadou.

Letní oběd se sezónní zeleninou (kedlubna, cuketa, řepa, cibule), kostivalové listy obalené v těstíčku, ozdobené květy lichořeřišnice

Sezónní bobuloviny

Ranní letní kaše

Oběd (jáhly; placky ze špaldové mouky, semínek a zeleniny; čočka, kopr, dušené stonky z kedlubnových listů, kedlubna a opražená slunečnicová semínka)

Kváskový chléb

Kváskový chléb

Jáhlové knedlíky s hokkaidovou omáčkou, brusinkami , tofunézou, ozdobené květy lichořeřišnice a brutnáku

Dýně (asi nejen Hokkaidó :-))

Dýňová porážka :-)

Domácí kečup (cuketa, patison, dýně, řepa, cibule, ocet a koření)

Příprava chapati

Chapati

Chapati se „špenátem“ z listů mangoldu, kostivalu a bršlice

Základ pro „špenát“

Příprava „špenátu“

Křížaly z jablek